Faigh na naidheachdan as ùire bho North Fork, molaidhean agus tachartasan ri thighinn dìreach chun bhogsa a-steach agad leis a’ chuairt-litir làitheil againn.
Is e John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina agus Kim Haga an sgioba air cùl Good Juju's aig Aquebouge.(Dealbh le cead bho Lily Parnell)
A’ tòiseachadh Dihaoine, 12 Cèitean, tha BBQ & Seafood Shack Good Juju a’ fosgladh, far an urrainn dhut tacos bìdh a deas a cheannach aig seann taigh-bìdh Little Lucaritos.Tha Mark LaMeina, neach-seilbh taigh-bìdh agus maighstir-inntinn air cùl còir-bhòtaidh soirbheachail Lucaritos, air an dàn-thuras còcaireachd as ùire aige eu-coltach ri gin eile air an North Fork.
“Bidh a’ mhòr-chuid de dh’àiteachan a ’frithealadh biadh mara clasaigeach ann an stoidhle New York an seo, agus bha sinn airson rudeigin beagan eadar-dhealaichte fheuchainn," arsa an còcaire John Vanderwolf.“Thàinig Mark thugam le beachd inntinneach.Dh’ fheuch sinn ri tòrr bhun-bheachdan, agus an uairsin dh’ atharraich sinn iad agus chuir sinn romhainn atharrais a dhèanamh air na seilleanan clasaigeach de bhiadh-mara agus BBQ a chì thu ann am Florida no na Carolinas.”
Tha Good Juju's a 'fosgladh taigh-bìdh 800-troigh ceàrnagach ann an Akebog le taobh a-staigh ùraichte a' cuimhneachadh air geòlagan beaga crùbagan ann am bailtean cladaich a deas.Thàinig am beachd airson an ath-bhranndadh gu bith nuair a thuig LaMeina gu robh Little Lucharitos ro fhaisg air Center Moriches agus àiteachan Mattituck eile.
“Tha sinn an sàs sa mheadhan,” thuirt Ramena.“Tha Matituck agus Center Moriches a’ dèanamh cho math is gu bheil e duilich daoine a chumail a’ tighinn gu Little Lucharitos.Mar sin bha sinn airson a’ bhun-bheachd sin atharrachadh agus rudeigin ùr fheuchainn.”
Chaidh Ramena don sgoil ann an Charleston, Carolina a Deas agus bha e a-riamh dèidheil air an taobh a deas agus na blasan sònraichte aige.Tha an clàr-bìdh, air a dhealbhadh leis fhèin agus VanderWolf, a’ toirt a-steach raon de chlasaichean barbecue leithid brisket, ribs goirid agus muiceann air a shlaodadh air a bruich ann an taigh-smocaidh sa ghàrradh cùil.Cho-dhùin iad cuideachd biadh mara ann an stoidhle Cajun a thabhann, a’ toirt a-steach po’boys, iasg friochte, agus rus air a phoidseadh le biadh mara le briosgaidean agus briosgaidean.
“Tha sinn airson gun tig daoine a làimhseachadh goil," thuirt Ramena.“Faodaidh aoighean measgachadh agus maidseadh giomach, crùbag agus carran-creige, a bharrachd air buntàta, arbhar, isbeanan andouille agus diofar shùbhan-làir.”
Bidh biadh mara agus soithichean taobh air am bruich agus air an toirt seachad ann am pocannan poca.Bidh am frithealaiche ga chrathadh agus ga dhòrtadh air truinnsear mòr meatailt.“Is e seo am bàillidh wow againn,” thuirt Ramena.“Tha sinn dealasach a thaobh a’ chunnart trì-fhillte bho bhiadh, deoch agus eòlas nach gabh a dhìochuimhneachadh."
Is e Good Juju's a’ chiad uair a bhios VanderWolf os cionn a’ chidsin.Chaidh e a-steach do Lucaritos an toiseach dà bhliadhna air ais mar dhàrna leas-chòcaire aig Center Moriches.Na iasgair dealasach agus na neach-smocaidh sgileil, bha fios aig Ramena gu robh e airson gun stiùir e an iomairt as ùire seo.
Bidh an dithis cuideachd ag obair leis a’ Mhanaidsear Fàilteachais Kim Haga, Manaidsear Coitcheann Tai McKenzie agus an Stiùiriche Roinneil Mike Chartosieski gus dèanamh cinnteach gum bi àrainneachd spòrsail is aoigheil dha na h-aoighean air fad.Bidh Haga cuideachd ag obair mar phrìomh neach-brathaidh agus a’ cruthachadh raon de choileachan eòlach is ùra a fhreagras air cuspair Good Juju.
“Eu-coltach ri Lucaritos, tha clàr-bìdh fìor mhòr againn le fòcas air uisge-beatha,” thuirt Haga.“Fhad‘ s a tha sinn fhathast a’ tabhann am margarita clasaigeach, tha mi a’ smaoineachadh gur e an rud as fheàrr a bhios againn baraillean ruma Juju, anns a bheil ruma bhon Montauk Distilling Company, ar mìneachadh air Painkiller.
Tha an sgioba toilichte fàilte a chuir air daoine gu cruinneachaidhean mòra air an patio, far a bheil grunn bhùird agus slocan teine, a’ toirt cuireadh don h-uile duine ithe al fresco as t-earrach, as t-samhradh agus as t-fhoghar.
“Is e an rud as cudromaiche gu soirbheachas a bhith a’ cruthachadh àrainneachd comasachaidh don h-uile duine, ”tha Ramena ag ràdh.“Tha sinn airson gun tig daoine an seo agus beagan uairean a thìde a chaitheamh a’ faighinn tlachd às ar biadh agus ar companaidh.Tha e mu dheidhinn an eòlas a bheir sinn seachad."
Thèid BBQ & Seafood Shack Good Juju a chuir air chois Dihaoine, 12 Cèitean bho 11: 00m gu 9: 00f aig 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 agus bidh e fosgailte Diciadain gu Disathairne bho 11: 00m gu 9: 00f, Didòmhnaich bho 11:00 gu 20:00.
Tha Lilly Parnell na neach-naidheachd ioma-mheadhain a chaidh còmhla ri Times-Review Media Group ann an 2022. Cheumnaich i bho Sgoil Conaltraidh is Naidheachdas Oilthigh Stony Brook, agus tha i gu sònraichte ag innse sgeulachdan fìor mu bhiadh, deoch agus dòigh-beatha.
Faigh na naidheachdan as ùire bho North Fork, molaidhean agus tachartasan ri thighinn dìreach chun bhogsa a-steach agad leis a’ chuairt-litir làitheil againn.
Dè an ath rud airson Mark Ramena?Zombie!Taigh-bìdh aig an taigh-bìdh mòr-chòrdte Lucaritos…
Faigh na naidheachdan as ùire bho North Fork, molaidhean agus tachartasan ri thighinn dìreach chun bhogsa a-steach agad leis a’ chuairt-litir làitheil againn.